Краевое управление Роспотребнадзора провело масштабную проверку качества питания в образовательных учреждениях региона. В 2024–2025 учебном году специалисты оценили работу 735 пищеблоков, что составляет 59,2% от общего количества школьных столовых в Краснодарском крае.
Детали проверки
Эксперты уделили особое внимание нескольким ключевым аспектам:
- Калорийность и разнообразие блюд : Анализировались меню с целью обеспечения сбалансированного рациона для учащихся.
- Качество термической обработки : Проверялась температура готовых горячих блюд (исследовано 1719 проб).
- Масса порций : Для оценки соблюдения норм исследовано 2229 проб готовых блюд.
- Санитарная безопасность : Проведены лабораторные исследования 3935 проб пищевых продуктов и готовых блюд на предмет микробного загрязнения.
Выявленные нарушения
В ходе проверок были зафиксированы следующие недостатки:
- Несоблюдение режима обработки кухонного инвентаря и мытья посуды.
- Использование столового инвентаря не по назначению, что может привести к снижению гигиенических стандартов приготовления пищи.
Несмотря на высокий уровень охвата горячим питанием школьников (98,8% во всех классах и 99,5% среди учеников начальных школ), выявленные нарушения требуют немедленного устранения для обеспечения безопасности и качества питания детей.
Продолжение контроля
Управление Роспотребнадзора подчеркивает, что работа по контролю за организацией питания в школах продолжается. В регионе активно внедряются новые стандарты школьного питания, направленные на повышение уровня сервиса и соответствия санитарным нормам.
Таким образом, органы контроля совместно с образовательными учреждениями работают над улучшением условий питания учеников, чтобы каждый ребенок получал качественные и безопасные блюда.