Краевое управление Роспотребнадзора провело масштабную проверку качества питания в образовательных учреждениях региона. В 2024–2025 учебном году специалисты оценили работу 735 пищеблоков, что составляет 59,2% от общего количества школьных столовых в Краснодарском крае.

Детали проверки

Эксперты уделили особое внимание нескольким ключевым аспектам:

• Калорийность и разнообразие блюд : Анализировались меню с целью обеспечения сбалансированного рациона для учащихся.
• Качество термической обработки : Проверялась температура готовых горячих блюд (исследовано 1719 проб).
• Масса порций : Для оценки соблюдения норм исследовано 2229 проб готовых блюд.
• Санитарная безопасность : Проведены лабораторные исследования 3935 проб пищевых продуктов и готовых блюд на предмет микробного загрязнения.

Выявленные нарушения

В ходе проверок были зафиксированы следующие недостатки:

• Несоблюдение режима обработки кухонного инвентаря и мытья посуды.
• Использование столового инвентаря не по назначению, что может привести к снижению гигиенических стандартов приготовления пищи.

Несмотря на высокий уровень охвата горячим питанием школьников (98,8% во всех классах и 99,5% среди учеников начальных школ), выявленные нарушения требуют немедленного устранения для обеспечения безопасности и качества питания детей.

Продолжение контроля

Управление Роспотребнадзора подчеркивает, что работа по контролю за организацией питания в школах продолжается. В регионе активно внедряются новые стандарты школьного питания, направленные на повышение уровня сервиса и соответствия санитарным нормам.

Таким образом, органы контроля совместно с образовательными учреждениями работают над улучшением условий питания учеников, чтобы каждый ребенок получал качественные и безопасные блюда.