В третьем квартале 2025 года средняя стоимость продовольственной корзины жителей Краснодарского края достигла 218 рублей, что на 13% превышает показатель аналогичного периода прошлого года. Данные собрали аналитики сервиса «Контур.Маркет», обработав 5,8 миллиона кассовых чеков и проанализировав динамику цен на 23 группы товаров, включая мясо, молочную продукцию, овощи, бакалею, чай, кофе и яйца.
Исследование показало, что при росте цен на продовольствие спрос на эти товары сократился в среднем на 14%. Наиболее значительное подорожание зафиксировано на говядину, курицу, творог и лук. По словам аналитика Ксении Корзан, рост цен на говядину и творог обусловлен увеличением себестоимости производства и затратами на транспортировку и упаковку, курица подорожала из-за возросшего спроса, а повышение стоимости лука связано с последствиями слабого урожая в прошлом году. В то же время яйца подешевели на 33% из-за перепроизводства и снижения покупательской активности в 2024 году.
Региональные особенности цен проявились особенно ярко на мясной продукции. Килограмм говядины в Краснодарском крае стоил в среднем 926 рублей, что на 37% больше, чем годом ранее, при одновременном снижении спроса на 27%. Свинина подорожала до 601 рубля (+17%), а спрос упал на 16%, курица подешевела на 12% до 261 рубля, однако потребление выросло на 32%. Среди овощей сильнее всего выросла цена на картофель — 69 рублей за килограмм (+34%), при снижении объема продаж на 36%, морковь подорожала на 21%, а лук стал немного дешевле — 56 рублей за полкилограмма.
В молочной категории подорожал творог на 30%, масло на 24%, молоко на 15%, кефир на 11%, сыр на 5%, при этом маргарин подешевел на 11%. Среди бакалеи и напитков заметно увеличились цены на соль (+28%), чай (+22%), муку (+21%), хлеб (+19%), сахар (+18%) и кофе (+14%), макароны подорожали на 13%.
