Аналитический ресурс "Чек Индекс" подготовил исследование для "Ъ-Кубань", которое показало, что средний чек жителей Краснодарского края в заведениях общественного питания в январе 2024 года составил 1,6 тыс. руб., что на 13% выше, чем в январе прошлого года.
Фото t.me/KalininaSvetlana_Vladimirovna
Исследование также указывает на увеличение числа покупок в заведениях на 5%-8%. Стоимость чека выросла на 8% в категории "Бары и рестораны", достигнув уровня 2,3 тыс. руб. В кафе и столовых увеличение составило 12%, а в точках фастфуда - 14%. Чек в кафе и столовых составил 792 руб., а в точках фастфуда - 463 руб.
Эксперты отмечают, что влияние новогодних каникул на продажи общественного питания в январе всегда было высоким. Однако в этом году погода оказала значительное влияние на покупательские предпочтения. Вместо посещения заведений фастфуда, большая часть которых находится на улице и не имеет отопления, покупатели предпочитали теплые помещения ресторанов.
